„Je v povahe veci, že nie cukor znamená koniec kávy, lež naopak. Nepadá ani dodatočne na váhu, že keď sa cukor roztopil, osladil kávu a premenil ju v rozhodujúcej miere. Cukru to môže naozaj byť všetko jedno, keďže tento príspevok ho stál jeho telesnú existenciu. (...) Kocka cukru, predurčená temným silám kávy. Ten cukor o tom nevie, no ostáva nesmrteľný, to je to, čo ma náramne vzrušuje. Poloha nesmrteľnosti.“
